Con l’arrivo della Pasqua, fissata per il 5 aprile, Coop Alleanza 3.0 analizza le tendenze di acquisto dei soci e dei consumatori riguardanti colombe e uova attraverso l’osservatorio dei suoi 350 punti vendita distribuiti da Trieste a Lecce, lungo la via Emilia e lungo la costa adriatica, e EasyCoop, il servizio di spesa online fornito dalla Cooperativa.
I principali dati del 2025 emersi da Coop Alleanza 3.0 e l’analisi di EasyCoop
Nei punti vendita della Cooperativa, nel 2025 sono stati venduti prodotti alimentari legati alla Pasqua per un totale di oltre 2,7 milioni di unità, di cui oltre 700mila colombe e quasi 1,4 milioni di uova di Pasqua e 860mila articoli dei cosiddetti “soggetti festività”, principalmente ovetti e praline.
Nel 2025 i clienti di EasyCoop, il servizio di spesa online della Cooperativa, per quanto riguarda le colombe e le uova pasquali, hanno scelto in quasi 30% dei casi il prodotto a marchio Coop. Per quanto concerne le colombe pasquali, nei carrelli virtuali ha prevalso la colomba classica Fior Fiore Coop. Nella selezione delle uova pasquali, i clienti di EasyCoop hanno optato per quelle di cioccolato al latte. Un dato interessante è che gli ordini pasquali del 2025 sono stati effettuati per la maggior parte tramite App – nel 61% dei casi – e l’11% degli ordini è stato consegnato presso i locker, indicativo di un’abitudine che si sta diffondendo tra i consumatori.
Colomba tradizionale: la preferita dai consumatori
Nei negozi della Cooperativa, lo scorso anno sono state vendute complessivamente più di 700mila colombe, di cui oltre 300mila a marchio Coop. Dall’analisi di Coop Alleanza 3.0 emerge che la colomba più apprezzata dai soci e dai consumatori è quella tradizionale con 286mila unità vendute, di cui 140mila a marchio Coop.
La scelta del prodotto a marchio Coop nella metà dei casi riflette la fiducia dei clienti in un prodotto che riesce a combinare qualità, sicurezza e convenienza.
La medaglia d’argento va alla colomba nella variante farcita/ricoperta con quasi 260mila unità vendute, di cui 71mila a marchio Coop. Il terzo posto è occupato dalla colomba senza canditi con 110mila pezzi, di cui ben 72mila a marchio Coop. Una nicchia significativa è rappresentata dalle colombe mini che, con i loro 100 grammi di dolcezza, hanno raggiunto oltre 46mila unità nei carrelli di soci e consumatori. I clienti che hanno scelto la colomba senza glutine – 8.200 i pezzi venduti lo scorso anno – si sono affidati per la metà delle volte al marchio Coop, che ha registrato quasi 5mila colombe senza glutine acquistate.
Dai bambini agli adulti: l’uovo di Pasqua unisce tutti
Nell’analisi di Coop Alleanza 3.0 non poteva mancare l’uovo di Pasqua, uno dei dolci più emblematici della festività. Nel 2025 sono state vendute quasi 1,4 milioni di uova di Pasqua, di cui 830mila destinate ai bambini e 530mila delle linee per adulti. In un settore in cui operano numerosi marchi storici dell’industria dolciaria, le linee Coop si distinguono: un uovo su dieci è a marchio Coop, con l’uovo della linea Gli Spesotti scelto nel 50% dei casi da chi ha deciso di acquistare un uovo di Pasqua Coop.
Per le uova con sorprese destinate ai bambini dominano le uova di cioccolato al latte con ben 454mila pezzi sui complessivi 830mila per i più piccoli. Le uova “bigusto” (come cioccolato-caramello o cioccolato-pistacchio) si collocano al secondo posto con 356mila articoli venduti. La sorpresa di Pasqua è stata trovata dai più piccoli anche in uova di cioccolato bianco, di cui sono stati venduti oltre 16mila pezzi.
I gusti degli adulti in merito al cioccolato delle uova pasquali variano tra cioccolato fondente e al latte. Il preferito, sebbene di poche unità, è quello fondente con 192mila pezzi sui complessivi oltre 530mila dedicati a loro. Il secondo posto è riservato alle uova di cioccolato al latte con 182mila pezzi finiti nei carrelli di Coop Alleanza 3.0, mentre la medaglia di bronzo va alle uova “bigusto” con 121mila pezzi acquistati.
Pasqua in formato mini: ovetti e praline i più scelti
A uova con sorpresa e colombe si aggiungono i cosiddetti “soggetti festività” di cui sono stati venduti 860mila pezzi e che caratterizzano le preferenze dei soci e dei consumatori. L’articolo più amato sono gli ovetti e le praline di cioccolato in confezioni di vari formati, di cui sono stati acquistati oltre 653mila pezzi, tra cui i più venduti sono quelli di un noto marchio con denominazione tedesca appartenente a un gruppo italiano.
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