La Pera dell’Emilia-Romagna Igp incontra la cucina messicana e quella orientale in un appuntamento pensato per avvicinare anche i giovani consumatori a uno dei prodotti simbolo dell’agricoltura regionale. Venerdì 30 ottobre, alle 17, il PalaSimaBio di piazza Municipio ospiterà “Il lato Pop della Pera dell’Emilia-Romagna Igp”, iniziativa inserita nella sesta edizione del Ferrara Food Festival, in programma nel centro storico dal 30 ottobre al 1° novembre.
L’evento, promosso in collaborazione con il Consorzio di tutela della Pera dell’Emilia-Romagna Igp e CsO Italy, proporrà uno show cooking con degustazione gratuita e aperta al pubblico, con l’obiettivo di valorizzare le caratteristiche del frutto e il legame con il territorio e i suoi produttori attraverso ricette contemporanee.
Post correlati
A preparare i piatti in diretta saranno gli studenti dell’Istituto alberghiero Vergani Navarra, guidati dallo chef Liborio Trotta. Il menu proporrà tre interpretazioni della pera in chiave internazionale: tacos ispirati alla cucina tex-mex, gyoza, i tradizionali ravioli orientali, e wrap, pensati come soluzione pratica per un pasto veloce.
Sul palco interverranno Paolo Bruni, presidente di CsO Italy, Luca Pagliacci, direttore marketing del gruppo Orogel, Gabriele Longanesi, fondatore di Natura Nuova, e Giuliano Donati, presidente del Consorzio di tutela della Pera dell’Emilia-Romagna Igp.
L’iniziativa punta a raccontare il prodotto anche attraverso modalità di consumo più immediate e vicine alle abitudini delle nuove generazioni, combinando la tradizione ortofrutticola regionale con sapori e preparazioni di altre culture gastronomiche.
In occasione dell’appuntamento, CsO Italy propone inoltre un quiz interattivo online dedicato alla Pera dell’Emilia-Romagna Igp. Chi parteciperà potrà ritirare un omaggio direttamente in piazza Municipio durante l’evento di venerdì 30 ottobre.
Per partecipare al quiz è disponibile il sito csoservizi.com/peraigpg.
I commenti sono chiusi.