Oltre al sapore, la realizzazione di una tavoletta di cioccolato richiede l’analisi di forma, colori, materiali e delle modalità con cui l’utente lo apre, lo tocca e lo consuma. Questo è il tema centrale della mostra "Progetto di un cioccolato", ospitata presso l’Hotel Annunziata di Ferrara e aperta per tutto il mese di novembre fino a lunedì 30, con accesso gratuito.
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L’iniziativa espone i progetti degli studenti del Laboratorio di Basic Design, inserito nel corso triennale di Design del Prodotto Industriale del Dipartimento di Architettura dell’Università di Ferrara. La didattica, curata dai professori Silvia Imbesi e Luca Morganti, è nata in partnership con Rukèt, realtà ferrarese di Marco Gruppioni dedicata alla produzione artigianale di cioccolato.
Gli studenti hanno dovuto ideare una tavoletta e il suo packaging, integrando i principi del Basic Design e dello Human-Centered Design con un focus sull’esperienza utente. Il processo ha avuto inizio con l’osservazione diretta della filiera Rukèt, analizzando le fasi che vanno dalla selezione e tostatura delle fave fino al temperaggio, modellaggio e confezionamento.
Successivamente, l’attenzione si è spostata sulle abitudini e le aspettative dei consumatori, esaminando la scelta del prodotto sugli scaffali, l’apertura della confezione, la consistenza dei materiali, la forma della tavoletta e il gesto di spezzarla e condividerla. Schizzi, modelli e prototipi hanno supportato le varie fasi di progettazione e verifica delle soluzioni.
Il risultato finale è una collezione di tavolette, confezioni, studi formali e prototipi che reinterpretano in modo originale il legame tra prodotto, materia ed esperienza d’uso. La mostra inizia con immagini sul processo produttivo di Rukèt e continua con gli elaborati degli studenti.
L’evento rientra nel progetto Frameflow dell’Hotel Annunziata. Oltre alla mostra fisica, le immagini dei lavori vengono proiettate sugli schermi digitali della hall e della library room: le sequenze, della durata di 15 minuti, partono ogni ora dalle 7 alle 23.
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