Venerdì 30 ottobre ha visto una grande affluenza al Ferrara Food Festival, dove la Pera dell'Emilia-Romagna Igp è stata protagonista. Promossa dal Consorzio di Tutela in collaborazione con Cso Italy e Natura Nuova, l'iniziativa ha evidenziato la versatilità e la modernità del frutto. L'obiettivo era sfatare i cliché tradizionali per attrarre le nuove generazioni, mostrando un prodotto fresco e attuale.
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Paolo Bruni, presidente di Cso Italy, ha guidato i lavori aprendo la discussione sul valore strategico del settore. "La Pera dell’Emilia-Romagna IGP rappresenta un patrimonio inestimabile per la nostra agricoltura e un simbolo d’eccellenza riconosciuto sui mercati. Per preservare e valorizzare questo primato, oggi più che mai è fondamentale rinnovare il modo in cui ci raccontiamo, per intercettare le nuove generazioni. Dai dati che Cso Italy elabora sui consumi di ortofrutta emerge che i consumi di pere sono in crescita dal 2024: nel 2025 sono aumentati del 6% e nel 2026 del 7% rispetto all’anno precedente, a parità di periodo. C’è un aspetto, però, da migliorare: la pera è un prodotto che da sempre ha richiamato i consumatori più adulti. Solo il 44% delle famiglie italiane con un responsabile degli acquisti di età inferiore ai 34 anni acquista il prodotto, contro il 65% delle famiglie con un responsabile degli acquisti over 65".
"La filiera sta dimostrando una straordinaria vitalità, unendo la forza della tradizione e della certificazione a un approccio più moderno, capace di intercettare i nuovi stili di consumo e di valorizzare al massimo il legame profondo con il territorio d’origine", ha concluso Bruni.
Giuliano Donati, presidente del Consorzio di Tutela della Pera dell'Emilia-Romagna Igp, ha espresso posizioni allineate. "La Pera dell’Emilia-Romagna Igp rappresenta la storia e l’identità della nostra agricoltura. Le differenti varietà, con caratteristiche diverse e in grado di soddisfare tutti i gusti dei consumatori, e il legame indissolubile con il territorio restano la nostra forza".
"C’è una parte significativa di giovani – ha proseguito Donati – attenti alla sostenibilità, alla qualità, alla salubrità e all’origine del prodotto. Dobbiamo utilizzare un nuovo linguaggio, più vicino alle nuove generazioni, per raccontare questi valori indiscutibili della pera. Continuare a investire su tutela e innovazione significa, in sintesi, garantire un futuro solido e duraturo a tutta la nostra filiera".
La giornata ha evidenziato la capacità della Pera dell'Emilia-Romagna Igp di fondersi con la cucina internazionale. Gli studenti dell'Istituto Vergani Navarra hanno presentato finger food fusion: i Tacos Tex-Mex hanno unito la freschezza del frutto alla cucina messicana; i Gyoza orientali hanno esaltato dolcezza e consistenza della pera; i Wrap hanno offerto una pausa pratica e gustosa.
Luca Pagliacci, coordinatore marketing del Consorzio, ha illustrato le nuove strategie di posizionamento del prodotto. "Con la nuova campagna di comunicazione multicanale del Consorzio della Pera dell’Emilia-Romagna Igp, che unisce la radio nazionale e le piattaforme digitali e social, puntiamo a intercettare i consumatori ovunque si trovino. Vogliamo superare i vecchi cliché e mostrare che la Pera dell’Emilia-Romagna IGP non è solo una grande tradizione da tavola, ma un prodotto dinamico, versatile e perfetto per integrarsi nei ritmi della vita quotidiana, dagli snack fuori casa ai momenti di pausa più smart".
Gabriele Longanesi, fondatore di Natura Nuova, ha completato l'analisi delle opportunità di consumo. "Come Natura Nuova siamo felici di sostenere quest’iniziativa promossa dal Consorzio della Pera dell’Emilia-Romagna Igp, confermando il nostro profondo legame con la filiera frutticola della regione. Crediamo che la valorizzazione di questa eccellenza debba passare attraverso l’innovazione e la capacità di intercettare i nuovi stili di consumo. Per questo affianchiamo al prodotto fresco soluzioni di servizio moderne e pratiche, come la nostra linea Frullà 100% Pera Igp, in diversi formati e confezioni, pensate per portare la qualità certificata del nostro territorio in ogni momento della giornata".
Il successo dell'evento, segnato da grande partecipazione, conferma la capacità della Pera dell'Emilia-Romagna Igp di rinnovarsi. Unendo tradizione e innovazione, la filiera ha valorizzato un'eccellenza territoriale con linguaggi contemporanei, soddisfacendo le nuove esigenze di consumo e conquistando le nuove generazioni.
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